Albóndigas de pollo mediterráneas
Presentación
Descubre una receta sencilla que se convertirá inmediatamente en una de tus favoritas: albóndigas mediterráneas de pollo con romero y salvia. Ligeras, delicadas y ricas en sabor, son perfectas para servir fritas como aperitivo o entrante. Con tan solo unos pocos ingredientes podrás crear un plato que contenga toda la esencia de la cocina italiana en un solo bocado. Prepárate para darle un toque especial a tu menú y sorprende a tus invitados con estas delicias de pollo, crujientes por fuera y suaves por dentro, para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 350 g de pollo troceado
- 25 g de pan rallado picado
- 2 huevos
- 1-2 ramitas de romero
- unas 8 hojas de salvia
- pan rallado al gusto
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- aceite de girasol para freír.
Preparación:
1 Quitar las hojas de romero de la ramita y picarlas finamente con un cuchillo y luego hacer lo mismo con la salvia dejándola un poco más gruesa. 2 En un bol agrega el pollo picado, el pan rallado, el romero picado, un huevo, sal y pimienta y comienza a mezclar los ingredientes con las manos. 3 Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue un poco de pan rallado hasta que la masa esté suave pero no viscosa.
4 Llegado a este punto, envuelve la mezcla en film transparente y déjala reposar unos 15 minutos en el frigorífico. 5 Mientras tanto, rompe el otro huevo en un recipiente y bátelo enérgicamente. Pasados los 15 minutos, extrae la mezcla y comienza a formar albóndigas redondas de un diámetro aproximado de 4-5 6 girándolas en tus manos.
7 Con un tenedor, cubrir bien las albóndigas con el huevo. 8 Luego pasarlas a una bandeja con el pan rallado mezclado con salvia y sofreír las albóndigas en el pan rallado hasta que queden completamente cubiertas. 9 En este punto puedes freírlos durante 4-5 minutos en aceite de girasol a unos 170°C.
Una vez que estén doradas, colócalas en un plato con papel absorbente y agrega sal adicional en la superficie. ¡Finalmente sírvelos calientes y disfruta de tu comida!
Aconsejar
- Un sprint extra : si quieres que estas albóndigas queden aún más ricas y deliciosas, puedes añadir un poco de parmesano rallado a la masa o introducir un cubito de queso semicurado dentro de la albóndiga.
- Preste atención a la temperatura : para una cocción y un dorado correctos, compruebe que durante la fritura la temperatura del aceite no supere los 190°C, de lo contrario corre el riesgo de quemar el empanizado antes de que las albóndigas se cocinen correctamente hasta el centro.
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